• Carmencita o la buena cocinera

Carmencita o la buena cocinera (PDF)

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Escrito en 1899, fue el libro de cocina más reeditado en el siglo pasado. Recoge las recetas que doña Eladia, Vda. de Carpinell, fue recopilando y escribiendo para su hija, lo que constituye un homenaje a la cocina de nuestras bisabuelas.

 

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Borges habla de temas con los cuales había consustanciado el tiempo. El primero, el libro, el segundo, la inmortalidad, el tercero, Swedenborg, el visionario que escribió que los muertos eligen el infierno o el cielo, por libre decisión de su voluntad. El cuarto, el cuento policial y el quinto, el tiempo. «Tenemos muchos anhelos, entre ellos el de la vida, el de ser para siempre, pero también el de cesar, además del temor y su reverso: la esperanza. Todas esas cosas pueden cumplirse sin inmortalidad personal, no precisamos de ella. Yo, personalmente, no la deseo y la temo; para mí sería espantoso saber que voy a continuar, sería espantoso pensar que voy a seguir siendo Borges. Estoy harto de mí mismo, de mi nombre y de mi fama y quiero liberarme de todo eso». Jorge Luis Borges

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